MEDAN- Panitia Besar Pekan Olahraga Nasional (PB PON) XXI Wilayah Sumatera Utara menerjunkan tim khusus untuk memantau keamanan makanan para atlet. Para petugas khusus itu setiap hari berkunjung ke hotel-hotel tempat penginapan para atlet untuk menguji makanan yang disantap duta-duta olahraga yang datang dari berbagai daerah di Indonesia tersebut.

"Kami ingin memastikan makanan yang dimakan para atlet bebas dari bahan-bahan beracun," ujar Ilham Syahril Nasution, salah satu food security yang diterjunkan PB PON XXI Wilayah Sumatera Utara.

Ada beberapa parameter tes yang dilakukan Ilham dan koleganya di food security. Seperti tes sianida, arsenik, nitrit, formalin, boraks, dan methanyl. Ada juga tes deteksi babi.

"Parameter utama adalah tes sianida dan arsenik. Dua unsur itu yang dicegah agar atlet tidak keracunan," terang Ilham.

Tes dilakukan dengan mengambil sampel makanan yang disajikan kepada para atlet. Pengujian dilakukan di tempat. Seperti yang dilakukan Ilham, Minggu (15/9/2024) siang. Alumnus Politeknik Kesehatan Dr Rusdi tersebut menguji menu makan siang di Hotel Royal Suite, Medan yang menjadi tempat menginap atket squash.

Ilham memeriksa semua jenis makanan yang disajikan. Dari nasi, lauk pauk, buah, dan minuman. "Yang kami cek keamanan makanannya. Bukan asupan gizinya. Terkait gizinya ada petugasnya sendiri," katanya. (*)